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Liste des produits
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Pouvoir suspensif, interactions avec d’autres hydrocolloïdes.
Synergies fortes en combinaison avec le carraghénane ou la gomme xanthane. Réduction de coût. &nb
  Propriétés épaississantes, rétention d’eau, synergies avec la gomme xanthane.   CAROUBE La Caroube (E 410) est
Propriétés épaississantes, odeur et goût neutres.   TARA Le Tara (E 417) est un é
Le Guar est un polysaccharide naturel extrait de l’endosperme de la graine de Guar (Cyamopsis tetragonolobus), et obtenu par un procédé mécanique et thermique. Il est com
Les Carraghénanes sont des extraits d’algues rouges. Il existe trois catégories de Carraghénanes selon l’origine de l’algue utilisée : Kappa, Iota, Lam
L’Alginate est un polysaccharide naturel extrait des algues brunes. Il est composé principalement d’unités d’acide guluronique et mannuronique. Notre gamme compr
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