Nisina

El carácter de la Nisina:
Dado que la Nisina (también conocida como péptido láctico de estreptococo) es un polipéptido, se inactiva rápidamente en el intestino por las enzimas digestivas después del consumo. Extensas pruebas microbiológicas no han mostrado ninguna resistencia cruzada entre la Nisina y los fármacos antibacterianos médicos. La Nisina posee actividad antimicrobiana contra una amplia gama de bacterias Grampositivas y sus esporas que causan el deterioro de los alimentos, y especialmente inhibe los bacilos resistentes al calor, como B. Stearothermophilus, CI. Butyricum y L. Monocytogenes. Es un conservante alimentario natural altamente eficiente, seguro y sin efectos secundarios. Además, tiene excelente solubilidad y estabilidad en los alimentos. No es efectiva contra bacterias Gramnegativas, levaduras o mohos.

Aplicación:
La Nisina se puede utilizar en una amplia gama de alimentos procesados térmicamente. Estos incluyen: leche fresca, queso procesado y otros productos lácteos, huevo líquido pasteurizado, carne procesada, mariscos, alimentos enlatados, bebidas de frutas, vinagre, salsa, salsa de soja, condimentos compuestos, bebidas de proteína vegetal, productos horneados, alimentos instantáneos, cerveza, vino, etc. También se puede usar como conservante en el procesamiento de gelatina, cosméticos, fármacos y productos de salud.
Dosis general: 0,03-0,2 gramos por kilogramo de alimento a procesar. La Nisina se disuelve bien en condiciones de pH bajo. Puede preparar una solución con pH 3-4 que contenga un 5% de preparación de Nisina añadiendo primero ácido acético diluido, ácido cítrico diluido o 0,02 ml/l de HCL, luego ponerla en el alimento y mezclar completamente. O, diluir gradualmente y añadir. A veces, la Nisina se puede disolver directamente en el caldo original del alimento. La Nisina también se puede usar junto con otros conservantes alimentarios.

Empaque:
100g, 500g, 5kg, 10kg o empacado según los requisitos del cliente.

Caducidad: 
2 años en condiciones frescas (0°C-10°C), secas, alejadas de la luz solar directa en envases originales sin abrir.
La Nisina de la marca "Sliver-Elephant" cumple con las especificaciones internacionales para la nisina, incluidas FAO/OMS, UE y FDA de EE. UU. Se fabrica de acuerdo con el estándar de la industria ligera china QB2394-2007, y cumple con los requerimientos del estándar agrícola de la República Popular de China NY/T392-2000 para el uso de aditivos en la producción de alimentos ecológicos. El producto está registrado en la FDA de EE. UU. y certificado HALAL y Kosher (Parva). La Nisina de la marca "Sliver-Elephant" se vende en todo el mundo. Nuestra nueva fábrica de última generación puede satisfacer totalmente la creciente demanda de nisina de alta calidad en los mercados nacionales e internacionales. Nuestro equipo de investigación técnica es capaz de probar la eficacia y el uso de la nisina en productos alimentarios, y asistir a los clientes en pruebas de desarrollo de aplicaciones.

CAS NO:1414-45-5

EC NO:215-807-5

Fórmula Molecular:C₁₄₃H₂₃₀N₄₂O₃₇S₇

Peso Molecular:3354.0705

Sinónimos:;Nisin;

Estructura Molecular: