Nisina

Caratteristiche della Nisina:
Poiché la Nisina (nota anche come peptide lattico streptococcico) è un polipeptide, viene rapidamente inattivata nell'intestino dagli enzimi digestivi dopo il consumo. Estesi test microbiologici non hanno mostrato alcuna resistenza incrociata tra la Nisina e i farmaci antibatterici medici. La Nisina possiede attività antimicrobica contro un'ampia gamma di batteri Gram-positivi e le loro spore che causano l'alterazione degli alimenti, e in particolare inibisce i bacilli termoresistenti, come B. Stearothermophilus, CI. Butyricum e L. Monocytogenes. È un conservante alimentare naturale altamente efficiente, sicuro e privo di effetti collaterali. Inoltre, ha eccellente solubilità e stabilità negli alimenti. Non è efficace contro i batteri Gram-negativi, i lieviti o le muffe.

Applicazione:
La Nisina può essere utilizzata in un'ampia gamma di alimenti trattati termicamente. Questi includono: latte fresco, formaggio lavorato e altri latticini, uova liquide pastorizzate, carne lavorata, prodotti ittici, cibo in scatola, bevande alla frutta, aceto, salsa, salsa di soia, aromi composti, bevande a base di proteine vegetali, prodotti da forno, alimenti istantanei, birra, vino ecc. Può essere utilizzata anche come conservante nella lavorazione della gelatina, cosmetici, farmaci e prodotti per la salute.
Dosaggio generale: 0,03-0,2 grammi per chilogrammo di alimento da trattare. La Nisina si scioglie bene in condizioni di pH basso. È possibile preparare una soluzione con pH 3-4 contenente il 5% di preparato di Nisina aggiungendo prima acido acetico diluito, acido citrico diluito o 0,02 ml/l di HCl, poi inserirla nell'alimento e mescolare completamente. Oppure, diluire gradualmente e aggiungere. A volte, la Nisina può essere sciolta direttamente nel brodo originale dell'alimento. La Nisina può essere utilizzata anche insieme ad altri conservanti alimentari.

Imballaggio:
100g, 500g, 5kg, 10kg o confezionato secondo le esigenze del cliente.

Scadenza: 
2 anni in condizioni fresche (0°C-10°C), asciutte, lontano dalla luce solare diretta nella confezione originale non aperta.
La Nisina "Marchio Sliver-Elephant" è conforme alle specifiche internazionali per la nisina, inclusi FAO/WHO, UE e US FDA. È prodotta in conformità con lo standard cinese dell'industria leggera QB2394-2007, e soddisfa i requisiti dello standard agricolo della Repubblica Popolare Cinese NY/T392-2000 per l'uso di additivi nella produzione di alimenti verdi. Il prodotto è registrato presso la FDA degli Stati Uniti e certificato HALAL e Kosher (Parva). La Nisina "Marchio Sliver-Elephant" viene venduta in tutto il mondo. La nostra nuova fabbrica all'avanguardia può soddisfare pienamente la crescente domanda di Nisina di alta qualità nei mercati nazionali e internazionali. Il nostro team di ricerca tecnico è in grado di testare l'efficacia e l'uso della nisina nei prodotti alimentari, e assistere i clienti nelle prove di sviluppo applicativo.

CAS NO:1414-45-5

EC NO:215-807-5

Formula Molecolare:C₁₄₃H₂₃₀N₄₂O₃₇S₇

Peso Molecolare:3354.0705

Sinonimi:;Nisina;

Struttura Molecolare: