デカン酸

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　　主な用途：

　　食品工業：食品添加物（防腐剤、調味料など）として、あるいは食品用潤滑剤、消泡剤の製造に使用される。そのエステル類（例：デカン酸グリセリド）は乳化剤として、乳製品や焼き菓子などに使用される。

　　化学工業分野：界面活性剤（例：デカン酸ナトリウム、デシルベタイン）、洗剤、可塑剤、潤滑油添加物などの製造に使用される。また、有機合成中間体として、香料や染料などの製造にも用いられる。

　　医薬分野：その誘導体（例：デカン酸ナンドロロン）はホルモン剤の原料となる。一部のデカン酸エステルは抗菌活性を持ち、外用消毒剤の製造に使用される。

　　その他：化粧品（クリーム、シャンプーなど）で油性の質感を調整したり、プラスチック加工の離型剤として使用される。

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