Nisina

As características da Nisina:
Como a Nisina (também conhecida como peptídeo lático estreptocócico) é um polipeptídeo, ela é rapidamente inativada no intestino por enzimas digestivas após o consumo. Extensos testes microbiológicos não demonstraram qualquer resistência cruzada entre a Nisina e drogas antibacterianas médicas. A Nisina possui atividade antimicrobiana contra uma ampla gama de bactérias Gram-positivas e seus esporos que causam deterioração de alimentos, e inibe especialmente os bacilos resistentes ao calor, como B. Stearothermophilus, CI. Butyricum e L. Monocytogenes. É um conservante alimentar natural altamente eficiente, seguro e sem efeitos colaterais. Além disso, possui excelente solubilidade e estabilidade em alimentos. Não é eficaz contra bactérias Gram-negativas, leveduras ou bolores.

Aplicação:
A Nisina pode ser utilizada numa ampla gama de alimentos processados termicamente. Estes incluem: leite fresco, queijo processado e outros laticínios, ovo líquido pasteurizado, carne processada, frutos do mar, enlatados, bebidas de frutas, vinagre, molho, molho de soja, aromas compostos, bebidas de proteína vegetal, produtos de panificação, alimentos instantâneos, cerveja, vinho, etc. Também pode ser usada como conservante no processamento de gelatina, cosméticos, medicamentos e produtos de saúde.
Dosagem geral: 0,03-0,2 grama por quilograma de alimento a ser processado. A Nisina dissolve-se bem em condições de pH baixo. Pode-se preparar uma solução com pH 3-4 contendo 5% de preparação de Nisina adicionando primeiro ácido acético diluído, ácido cítrico diluído ou 0,02ml/l de HCL, depois colocá-la no alimento e misturar completamente. Ou, diluir gradualmente e adicionar. Às vezes, a Nisina pode ser dissolvida diretamente no caldo original do alimento. A Nisina também pode ser usada em conjunto com outros conservantes alimentares.

Embalagem:
100g, 500g, 5kg, 10kg ou embalado de acordo com os requisitos do cliente.

Prazo de validade: 
2 anos em local fresco (0°C-10°C), seco, protegido da luz solar direta nas embalagens originais fechadas.
A Nisina da marca "Sliver-Elephant" está em conformidade com as especificações internacionais para nisina, incluindo FAO/WHO, UE e FDA dos EUA. É fabricada de acordo com o padrão da Indústria Ligeira Chinesa QB2394-2007, e atende aos requisitos do Padrão Agrícola da República Popular da China NY/T392-2000 para o uso de aditivos na produção de alimentos verdes. O produto está registrado na FDA dos EUA e é certificado HALAL e Kosher (Parva). A Nisina da marca "Sliver-Elephant" é vendida mundialmente. Nossa nova fábrica de última geração pode atender totalmente à crescente procura por nisina de alta qualidade nos mercados domésticos e internacionais. A nossa equipa de investigação técnica é capaz de testar a eficácia e o uso da nisina em produtos alimentares, e auxiliar os clientes em ensaios de desenvolvimento de aplicações.

CAS NO:1414-45-5

EC NO:215-807-5

Fórmula Molecular:C₁₄₃H₂₃₀N₄₂O₃₇S₇

Peso Molecular:3354.0705

Sinónimos:;Nisina;

Estrutura Molecular: