말톨
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제품 설명
추가 정보
주요 용도
식품 산업:
향미 및 단맥 증진: 식품용 향료(GB 2760 허용 식품첨가물)로서 식품의 단맛과 향기를 증진시키며, 특히 과일 주스 음료, 사탕, 제과, 유제품, 육류 가공품 등에 적합합니다. 예를 들어, 음료에서는 과일 향을 높이고, 육류 제품에서는 비린내를 억제하며 육향을 증진시킵니다.
식감 개선: 식품의 쓴맛과 신맛을 완화하여 식감을 더 부드럽게 만듭니다.
의약 분야:
의약품 부형료로 사용되어 약품의 냄새와 맛을 개선하고 약의 쓴맛을 차단하여 환자의 복약 순응도를 높입니다.
연구에 따르면, 맥톨(Maltol)은 일정한 항산화성과 활성산소 제거 능력을 가지고 있어 일부 건강기능식품에서 기능성 성분으로 사용될 수 있습니다(구체적인 배합 및 연구와 결합 필요).
화장품 및 생활용품:
향수, 스킨케어 제품, 치약 등 제품에 사용되어 향료로서 제품에 쾌적한 향기를 부여하며, 동시에 온화한 특성으로 인해 일상용품에 첨가하기에 적합합니다.
담배 산업:
담배에 소량 첨가하여 흡연 맛을 개선하고 자극성을 줄이며 향기의 조화를 증진시킵니다.
| 산업 카테고리: | Chemicals |
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