Éthylmaltol

　　Utilisations principales

　　Industrie alimentaire

　　Utilisé comme exhausteur de goût et améliorant de saveur, largement utilisé dans les produits à base de viande, de volaille, de produits aquatiques, de boissons, de bonbons, de pâtisseries, etc. Par exemple :

　　Renforcer la saveur umami et l'arôme de la viande, masquer les odeurs de poisson ;

　　Améliorer l'arôme fruité et la douceur des boissons et des crèmes glacées, réduire la quantité de saccharose ;

　　Améliorer l'arôme de caramel et la douceur des produits de boulangerie, prolonger la persistance de la saveur.

　　Dosage très faible (généralement 0,01-0,1 g/kg), mais effet d'exhausteur de goût significatif.

　　Industrie du tabac

　　Utilisé dans les formules d'arômes pour les cigarettes et les cigarettes électroniques, augmenter la douceur de la fumée, masquer le goût piquant du tabac, améliorer la sensation en bouche.

　　Autres domaines

　　Cosmétiques : utilisé en petites quantités dans les parfums et les produits de soins de la peau, donnant au produit un doux arôme sucré ;

　　Aliments pour animaux : améliorer la saveur des aliments pour animaux, augmenter la prise alimentaire du bétail et de la volaille.