エチルモルトール

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　　主な用途

　　食品工業

　　香料や風味改良剤として、肉類、家禽類、水産物、飲料、キャンディ、焼き菓子などの製品に広く使用されています。例：

　　肉類の旨味と肉の香りを高め、生臭みを隠す；

　　飲料やアイスクリームの果実の香りと甘味を向上させ、蔗糖の使用量を低減する；

　　焼き菓子の焦げ香りと甘い香りを改善し、風味の持続性を高める。

　　使用量は極めて少ない（通常0.01-0.1g/kg）ですが、香料効果は顕著です。

　　タバコ工業

　　タバコや電子タバコの香料配合に使用され、煙の甘みを増し、タバコの辛味を隠し、味わいを向上させます。

　　その他の分野

　　化粧品：香水やスキンケア製品に少量使用され、製品に穏やかな甘い香りを与える；

　　飼料：飼料の風味を改善し、家畜・家禽の摂食量を高める。

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