炭酸カリウム

　　無色の結晶または白色の顆粒。吸湿性がある。十分な水分（16.36%）を含むと吸湿しなくなる。水に溶けやすく、エタノールにはほとんど溶けない。水溶液は強アルカリ性を示す。相対密度2.043。刺激性がある。

　　主な用途

　　化学工業および材料分野：

　　ガラス製造：助融剤および清澄剤として使用され、ガラスの融点を下げ、透明度と屈折率を高める（特に光学ガラス、ブラウン管ガラスに使用される）。

　　セラミック工業：釉薬の融解を促進し、セラミックの光沢と緻密度を改善する。日用磁器や工業用磁器の釉薬処方に使用される。洗剤および染色：軟水剤（水中のCa2⁺、Mg2⁺の除去）として、または染色工程で染浴のpHを調整し、染料の定着性を高めるために使用される。

　　触媒担体：有機合成における縮合反応（Knoevenagel反応など）に使用されたり、アルカリ触媒としてエステル交換反応を促進したりする。

　　食品工業（食品級炭酸カリウム）：

　　酸度調整剤：麺類、ビスケットなどの小麦製品に使用され、pH値を高めて粘り気と弾力を向上させ、老化を遅らせる。

　　膨張剤：酸性塩（炭酸水素ナトリウムなど）と配合してCO₂を発生させ、食品をふんわりさせる（ケーキ、パンなど）。

　　防腐剤：漬物などで微生物の増殖を抑制し、賞味期限を延長する。

　　食品添加物基準（中国GB 1886.16-2015など）に適合する必要があり、使用量は厳しく管理されている（通常0.05%～0.5%以下）。

　　農業および医薬：

　　カリ肥料：水溶性カリ肥料として作物のカリウム元素を補給する（特にタバコ、ブドウなどの塩素を嫌う作物に適している）が、コストが高いため、葉面散布肥料として多用される。

　　医薬中間体：抗生物質、利尿薬などの合成に使用されたり、医薬品製剤でpH調整剤として使用されたりする。

　　その他の用途：

　　ガス乾燥：ガス中の水分や酸性不純物（CO₂、SO₂など）を吸収する。

　　金属加工：アルミニウム合金の表面処理に使用され、酸化皮膜を除去する。"