Мальтол

　　Негізгі қолданылуы

　　Азық-түлік өнеркәсібі:

　　Иісі мен дәмін күшейту: Азық-түлік хош иістендіргіші ретінде (GB 2760 бойынша рұқсат етілген азық-түлік қоспасы), ол азық-түліктің тәттілігін мен хош иісін арттырады, әсіресе жеміс-сусындар, кәмпит, нан өнімдері, сүт өнімдері, ет өңделген өнімдері сияқтыларға жақсы келеді. Мысалы, сусындарда жеміс иісін күшейтуге, ет өнімдерінде балық иісін жасыруға және ет иісін арттыруға болады.

　　Дәмсаптылықты жақсарту: Азық-түліктегі ащы және қышқыл дәмді бәсеңдетіп, дәмсаптылықты жұмсартады.

　　Медицина саласы:

　　Дәрілік қосымша ретінде, дәрі-дәрмектің иісі мен дәмін жақсартуға, дәрінің ащы дәмін жасыруға және науқастардың дәрі қабылдауға ұқсас қатынасын арттыруға қолданылады.

　　Зерттеулер көрсеткендей, мальтолдың белгілі бір антиоксиданттық қасиеті мен бос радикалдарды жою қабілеті бар, бұл оның кейбір денсаулық сақтау құралдарында функционалдық компонент ретінде қолданылуы мүмкін (нақты рецепті мен зерттеулерге сәйкес).

　　Косметика және тұрмыстық заттар:

　　Парфюмерия, тері күтімі құралдары, тіс пастасы сияқты өнімдерде хош иістендіргіш ретінде өнімге жағымды иіс береді, сонымен қатар оның жұмсақ қасиеттері тұрмыстық заттарға қосуға жақсы келеді.

　　Темекі өнеркәсібі:

　　Темекіге аз мөлшерде қосқанда, темекінің тарту дәмін жақсартады, тітіркендіргіштігін азайтады және иістің үйлесімділігін арттырады.