대두 분리 단백질

가격:협의 가능

제품 목록 회사 소개

제품 설명

추가 정보

　　주요 응용 분야

　　1. 식품 산업(핵심 분야)

　　육류 제품: 개질제로 사용되며, 2-5% 첨가 시 보수성, 탄력성 및 절단성을 향상시킬 수 있음(소시지, 햄, 미트볼 등). 지방과 고기 사용량을 줄여 원가 절감 가능;

　　유제품 대체: 식물성 우유(예: 두유), 식물성 크림, 치즈 대체품에 사용되며 단백질 영양과 크리미한 식감을 제공하고 유당 불내성 인군에 적합함;

　　음료 및 영양 제품: 고단백 음료(예: 스포츠 음료, 대용 식사 쉐이크)에 활용되며 높은 용해성과 낮은 알레르기 유발성(대두 농축 단백질 대비)을 활용함;

　　채식 및 기능성 식품: 채소 고기, 채소 버거 등에서 젤 특성을 통해 육류 식감을 모방함; 영아용 조제 분유에서 식물성 단백질 공급원으로 사용됨(메티오닌 강화 필요).

　　2. 비식품 분야

　　사료 산업: 수산물, 반려동물 사료의 고단백 첨가제로 사용됨(소화가 용이하고 항영양소가 없음);

　　의약품 및 화장품: 의약품에서 단백질 보충제로 사용됨(예: 수술 후 영양 제제); 화장품에서는 보습성(피부 각질층과 결합)을 활용하여 크림, 샴푸 등에 사용됨.

모든 제품 회사 소개

문의 보내기 연락처 정보