에틸말톨

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　　주요 용도

　　식품 산업

　　향미 증진제 및 풍미 개선제로 육류, 가금류, 수산물, 음료, 사탕, 제과 등 제품에 널리 사용됩니다. 예를 들어:

　　육류의 감칠맛과 고기 향을 강화하고 비린내를 억제합니다.

　　음료와 아이스크림의 과일 향과 단맛을 높이고 설탕 사용량을 줄입니다.

　　베이킹 식품의 구수한 향과 단 향을 개선하고 풍미의 지속성을 높입니다.

　　사용량은 매우 적지만(보통 0.01-0.1g/kg), 향미 증진 효과는 뚜렷합니다.

　　담배 산업

　　담배 및 전자담배의 향료 배합에 사용되어 연기의 달콤함을 더하고 담배의 매운맛을 억제하며 입맛을 개선합니다.

　　기타 분야

　　화장품: 소량이 향수와 스킨케어 제품에 사용되어 제품에 부드러운 단 향을 부여합니다.

　　사료: 사료의 풍미를 개선하여 가축의 섭취량을 높입니다.

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