Мальтол

　　Основное назначение

　　Пищевая промышленность:

　　Ароматизация и подслащивание: В качестве пищевой ароматизирующей добавки (разрешенной к применению согласно GB 2760), усиливает сладость и аромат пищевых продуктов, особенно подходит для фруктовых соков, напитков, конфет, кондитерских изделий, молочных продуктов и мясных изделий. Например, в напитках повышает фруктовый аромат, а в мясных продуктах маскирует посторонний запах и усиливает мясной аромат.

　　Улучшение вкусовых качеств: Смягчает горький и кислый вкус продуктов, делая вкус более мягким.

　　Медицинская сфера:

　　Используется в качестве вспомогательного вещества для улучшения запаха и вкуса лекарственных препаратов, маскировки горечи лекарств и повышения приверженности пациентов лечению.

　　Исследования показывают, что мальтол обладает определенной антиоксидантной активностью и способностью связывать свободные радикалы, поэтому он может использоваться в качестве функционального ингредиента в некоторых биологически активных добавках (в зависимости от конкретной формулы и исследований).

　　Косметика и товары повседневного спроса:

　　Применяется в парфюмерии, средствах по уходу за кожей, зубной пасте и других продуктах в качестве ароматизатора, придающего продукту приятный запах, а его мягкие свойства подходят для добавления в товары повседневного использования.

　　Табачная промышленность:

　　При небольшом добавлении в табак улучшает вкус при курении, снижает раздражение и усиливает гармоничность аромата.