โซเดียมไนไตรต์

　　ການນຳໃຊ້ຫຼັກ

　　ອຸດສາຫະກຳອາຫານ:

　　ເປັນສານປ້ອງກັນການເນົ່າຂອງເນື້ອ: ຢຸດຍັບການເຕີບໃຕ້ແລະການຂະຫຍາຍພັນຂອງ Clostridium botulinum (ແບັກທີເຣຍທີ່ບໍ່ໃຊ້ອົດສະພັນ, ສາມາດຜະລິດພິດເປື້ອນທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ), ຂະຫຍາຍອາຍຸການເກັບຮັກສາເນື້�ອ.

　　ເປັນສານປັບສີ: ປະຕິບັດກັບມີໂຍໂກລົບບິນໃນເນື້ອເພື່ອຜະລິດມີໂຢໂກລົບບິນນິດໂຊສ໌ສີແດງສົດ, ເຮັດໃຫ້ເນື້ອມີສີສົດໃສ (ເຊັ່ນ: ເນື້ອໝູ, ໄສ້ຕຸ້ງ, ໝູແຫ້ງ).

　　ຕ້ອງຄວບຄຸມປະລິມານການນຳໃຊ້ຢ່າງເຂັ້ມງວດ: ມາດຕະຖານຄວາມປອດໄພອາຫານຂອງປະເທດພວກເຮົາກຳນົດວ່າ ປະລິມານການນຳໃຊ້ Sodium Nitrite ສູງສຸດໃນຜະລິດຕະພັນເນື້ອຕ້ອງບໍ່ເກີນ 0.15 g/kg, ແລະປະລິມານທີ່ຫຼົງເຫຼືອຕ້ອງບໍ່ເກີນ 30 mg/kg (ຄິດເປັນ Sodium Nitrite), ການນຳໃຊ້ເກີນຈະນທາງເປັນພິດ.

　　ອຸດສາຫະກຳເຄມີ ແລະ ການຜະລິດຢາ:

　　ໃຊ້ສຳລັບການສັງລວມສ້າງສີຍ້ອນ Azo, ສານປະສົມນິດໂຕ, ສານປະສົມຮີດຼາຊີນ ແລະອື່ນໆ, ເປັນສານປະສົມກາງທີ່ສຳຄັນຂອງອຸດສາຫະກຳຍ້ອນສີ.

　　ໃນຂົວເຂົາການແພດ, ໃຊ້ສຳລັບການຜະລິດຢາຂະຫຍາຍເສັ້ນເລືອດ, ຢາປ້ອງກັນຄວາມດັນເລືອດສູງ ແລະອື່ນໆ, ຍ້ອນສາມາດໃຊ້ເປັນສານທີ່ໃຊ້ໃນການເຮັດປະຕິກິລິຍາ Diazonium ໃນການສັງລວມສ້າງສານອິນຊເຄມີ.

　　ການປິ່ນປົວໂລຫະະ:

　　ເປັນສານຕ້ານການກະກຽມ: ເພີ່ມໃສ່ໃນນ້ຳວົງຈອນອຸດສາຫະກຳ ຫຼື ນ້ຳມັນຕັດໂລຫະະ, ເພື່ອສ້າງເປັນຜັງປ້ອງກັນການກະກຽມໂລຫະະເຫຼັກ ແລະ ໂລຫະະອື່ນໆ.

　　ໃຊ້ສຳລັບການປິ່ນປົວຜິວໜ້າໂລຫະະ (ເຊັ່ນ: ການເຄືອນໂລຫະະ), ເພື່ອປັບປຸງຄຸນນະພາບຂອງຊັ້ນເຄືອນ.

　　ການນຳໃຊ້ອື່ນໆ:

　　ໃນຫ້ອງທົດລອງ ໃຊ້ເປັນສານວິເຄາະ, ໃຊ້ສຳລັບການກວດຫາສານອາມີນ, ໄອໂອດິນ ແລະອື່ນໆ.

　　ໃຊ້ສຳລັບການເຕີມສານປະສົມ Ester ຂອງນິດໂຕຣິກ, ຫຼື ໃຊ້ເປັນສານຟອກຂາວ, ສານລະດົມ (ເຊັ່ນ: ການຟອກຂາວໄຫມ, ຜ້າຝ້າຍ).

CAS NO：7632-00-0

EC NO：231-555-9

ສູດຄະນິດ: NaNO₂

ນ້ຳໜັກໂມເລກູນ: 68.9953

ຊື່ອື່ນໆ:; ໂຊເດຽມຢູ່; ໂຊເດຽມຢູ່ໂຊເດຽມຢູ່ (ລະດັບອາຫານ);

ໂຄງສ້າງ: