Лактат

　　Основные области применения

　　1. Пищевая промышленность (основная область)

　　Кислотный регулятор: используется в напитках, джемах, конфетах и т.д., придавая освежающий кислый вкус, причем вкус мягкий (длится дольше, чем у лимонной кислоты).

　　Консервант: снижает pH пищевых продуктов, подавляет рост микроорганизмов (например, для сохранения свежести хлеба и кондитерских изделий).

　　Эмульгатор/загуститель: лактаты (например, моноглицериды молочной кислоты) улучшают текстуру пищевых продуктов, используются в молочных и мясных продуктах.

　　Обогащение питательными веществами: соли, такие как лактат кальция и лактат железа, используются в качестве добавок кальция и железа (высокая биодоступность).

　　2. Медицина и косметика

　　Медицина:

　　Препараты для наружного применения (например, мазь с молочной кислотой): размягчают роговой слой, лечат ихтиоз, трещины на руках и ногах;

　　Инфузионные растворы/инъекции: регулировка pH (поддержание кислотно-щелочного баланса жидкостей организма);

　　Дезинфекция и консервация: молочная кислота низкой концентрации может уничтожать бактерии в воздухе или на инструментах (например, фумигационная дезинфекция в операционных).

　　Косметика:

　　Увлажнитель: связывается с роговым слоем кожи, удерживает влагу (используется в кремах, сыворотках);

　　Отшелушивание: мягко растворяет кератин, улучшает шероховатость кожи (подходит для чувствительной кожи).

　　3. Промышленные материалы

　　Биоразлагаемый пластик: дегидратация и полимеризация молочной кислоты образуют полимолочную кислоту (PLA), которая обладает хорошей биосовместимостью и биоразлагаемостью (разлагается на CO₂ и воду в естественной среде), заменяет традиционные нефтехимические пластики (например, упаковочные материалы, одноразовая посуда).

　　Текстиль/кожа: используется как регулятор pH, вспомогательное вещество для крашения или для модификации волокон путем полимеризации (например, анти-смываемые ткани).