Масляная кислота

　　Основные области применения

　　1. Пищевая промышленность: ароматизация и консервирование

　　Пищевые ароматизаторы: использование естественного сливочного аромата для создания ароматизаторов для сливок, сыра, мороженого и т.д. (номер FEMA 2221). Согласно китайскому стандарту GB2760 использование разрешено, максимальное количество составляет 0,15 г/кг (для прохладительных напитков).

　　Консерванты: подавление роста плесени и бактерий путем снижения pH пищевых продуктов, используется для маринадов, силоса кормов (в сочетании с пропионовой кислотой для усиления эффекта).

　　2. Химическая промышленность: синтетические промежуточные продукты

　　Получение сложных эфиров: этерификация с метанолом, этанолом, глицерином и другими спиртами с образованием масляных эфиров, например: этилмасляный эфир (фруктовый ароматизатор, используется в напитках, конфетах);

　　масляный эфир глицерина (кормовая добавка, улучшает здоровье кишечника животных);

　　бутилцеллюлоза (пластификатор для покрытий, клеев).

　　Мономеры полимеров: полимеризация с двухатомными спиртами с образованием полиэфиров (для биоразлагаемых материалов) или использование в качестве сомономера для синтеза акриловых смол (повышение водостойкости).

　　3. Медицина и здоровье

　　Препараты масляной кислоты: маслянокислый натрий (маслянокислый натрий) в качестве ингибитора гистондеацетилаз, используется для лечения язвенного колита (регулирование кишечной микрофлоры, подавление воспаления), а также в исследованиях опухолей (индукция апоптоза раковых клеток).

　　Уход за кожей: низкие концентрации (0,5%-2%) н-масляной кислоты используются в продуктах для регуляции рогового слоя, способствуя обновлению кожи (аналогично действию фруктовых кислот).

　　4. Сельское и животноводство

　　Кормовые добавки: маслянокислый натрий (или масляный эфир глицерина) в качестве кишечного пребиотика, способствующего развитию слизистой оболочки кишечника у поросят и бройлеров, повышению конверсии корма (добавка 0,1%-0,3%);

　　Регуляторы роста растений: низкие концентрации н-масляной кислоты способствуют укоренению культур и созреванию плодов.

　　5. Другие применения

　　Текстильная промышленность: используется для обезжиривания шерсти и в качестве вспомогательного средства для крашения;

　　Органический синтез: в качестве сырья для получения бутиронитрила, бутиламина и других соединений;

　　Экология: используется для обработки сточных вод, содержащих азот, путем микробиологического преобразования для снижения концентрации аммиачного азота.

CAS NO：107-92-6

EC NO：203-532-3

Молекулярная формула：C₄H₈O₂

Молекулярная масса：88.11

Синонимы:;н-масляная кислота;киллвалериановая кислота;натуральная масляная кислота;масляная кислота;этилацетат;

Структурная формула：