3-아세틸티오-2-메틸푸란
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제품 설명
추가 정보
제품 코드：RL3008
제품명：3-아세틸티오-2-메틸푸란
본 제품은 황 함유 푸란계 육향 향료로, 2-메틸-3-푸란티올(MFT)의 안정한 전구체입니다. 상온에서는 향기가 부드럽고, 열 가공 조건에서는 진한 육향을 방출하여 모체 푸란티올의 안정성이 낮고 산화되기 쉬운 단점을 해결하며, 육향 향료의 고전적인 원료입니다. 외관：무색에서 담황색, 담주황색의 투명 액체；물에 녹지 않고 에탄올, 프로필렌글리콜, 유지 등 식용 용매에 잘 녹으며, 각종 향기 기제와 상용성이 좋습니다. 향기 특징：육향, 탄향, 구운 향, 약초 향의 배경이 있으며 향기가 자연스럽고 사실적이며 열 가공한 조리 고기 풍미를 모방하기에 적합합니다.
적용 설명
적용 범위：육제품, 해산물 향료, 바베큐, 육수, 치킨 에센스 등 짠맛 향료 시스템. 권장 첨가량：0.01–10 ppm, 배합 요구에 따라 미세 조정하며 고온에서 향이 나오는 효과가 더 좋습니다.
저장 및 안전 주의사항
본 제품의 인화점은 60℃이며, 밀봉, 차광, 저온(0–6℃)에서 저장해야 하며 장기간 공기, 빛과 접촉하여 가수분해되어 변색되는 것을 피해야 합니다. 자극성 향료에 속하므로 작업 시 환기 보호를 잘 하고 피부, 눈과 직접 접촉하지 않도록 해야 합니다。
| 산업 카테고리: | Chemicals/Heterocyclic Compounds/Furan |
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