3-acetiltio-2-metilfurano

Código de producto: RL3008
Nombre del producto: 3-acetiltio-2-metilfurano

Este producto es un aroma cárnico de furano con azufre, un precursor estable del 2-metil-3-furanotiol (MFT). A temperatura ambiente, su aroma es suave; bajo condiciones de procesamiento térmico, puede liberar un aroma cárnico intenso, resolviendo el problema de la baja estabilidad y la fácil oxidación del furanotiol original, por lo que es una materia prima clásica de aromas cárnicos. Aspecto: Líquido transparente de incoloro a amarillo pálido o naranja pálido; insoluble en agua, soluble fácilmente en solventes comestibles como etanol, propilenglicol y grasas, con buena compatibilidad con todas las bases aromáticas. Características del aroma: Aroma cárnico, aroma tostado, aroma de horneado, con un fondo de aroma de hierbas, el aroma es natural y realista, adecuado para simular el sabor de carne cocinada por procesamiento térmico.

Instrucciones de aplicación

Ámbito de aplicación: Sistemas de aromas salados como productos cárnicos, aromas de mariscos, barbacoa, caldo de carne, extracto de pollo, etc. Cantidad de adición recomendada: 0,01–10 ppm, ajustar ligeramente según las necesidades de la fórmula, el efecto de liberación de aroma a alta temperatura es mejor.

Instrucciones de almacenamiento y seguridad

El punto de inflamabilidad de este producto es 60℃, debe almacenarse en un lugar sellado, protegido de la luz y a baja temperatura (0–6℃), evitando el contacto prolongado con el aire y la hidrólisis por luz que cause decoloración; pertenece a un aroma irritante, al manipularlo, asegúrese de la ventilación y protección, evitando el contacto directo con la piel y los ojos.