3-asetyylitio-2-metyylifuraani

Tuotekoodi: RL3008
Tuotenimi: 3-asetyylitio-2-metyylifuraani

Tämä tuote on rikkipitoinen furaanityyppinen lihanmakuinen aromiaine, joka on 2-metyyli-3-furaanitiolin (MFT) stabiili esiaste. Huoneenlämpötilassa sen tuoksu on pehmeä, mutta kuumakäsittelyssä se vapauttaa voimakkaan lihanmaun. Se ratkaisee alkuperäisen furaanitiolin huonon stabiiliuden ja helpon hapettumisen ongelman, ja on klassinen raaka-aine lihanmakuisille aromiaineille. Ulkonäkö: väritön tai vaaleankeltaisesta vaaleanoranssiin oleva läpinäkyvä neste; ei liukene veteen, liukenee helposti etanoliin, propyleeniglykoliin, rasvoihin ja muihin ruokasolventteihin, ja on yhteensopiva kaikenlaisten aromikomponenttien kanssa. Tuoksuominaisuudet: lihanmakuinen, paahtunut maku, grillattu maku, jossa on yrttinen pohjasävy, tuoksu on luonnollinen ja todellinen, soveltuu kuumakäsiteltyjen lihavalmisteiden makujen jäljittämiseen.

Käyttöohjeet

Soveltuvat käyttötarkoitukset: lihavalmisteet, merenelävien aromiaineet, grilliruoka, lihakeitto, kananmakuinen aromiaine ja muut suolaiset aromiainejärjestelmät. Suositeltu lisäysmäärä: 0,01–10 ppm, säätää reseptin mukaan, parempi vaikutus korkeassa lämpötilassa.

Säilytys- ja turvallisuusohjeet

Tämän tuoksuaineen leimahduspiste on 60 °C, se tulee säilyttää suljettuna, suojattuna valolta ja alhaisessa lämpötilassa (0–6 °C), välttää pitkäaikaista altistumista ilmalle ja valolle, jotta se ei hajoa värjäytymisen vuoksi; se on ärsyttävä aromiaine, käsittelyssä tulee varmistaa hyvä ilmanvaihto ja suojautua, jotta se ei pääse iholle tai silmiin.