Kalium bikarbonat

　　Aplikasi utama kalium bikarbonat berkaitan erat dengan sifat basa lemahnya, kemampuan menghasilkan gas saat dekomposisi termal, dan nilai nutrisi unsur kalium:

　　Industri makanan sebagai pengembang: Digunakan pada biskuit, kue, roti, dan produk panggang lainnya. Saat dipanaskan, ia terdekomposisi menghasilkan karbon dioksida, membuat makanan menjadi mengembang dan berpori (efeknya mirip dengan natrium bikarbonat, tetapi kandungan kaliumnya lebih tinggi, cocok untuk makanan rendah natrium).

　　Pengatur keasaman: Menetralkan rasa asam pada makanan (seperti minuman, selai buah), mengatur nilai pH, dan memperpanjang masa simpan.

　　Bantuan fermentasi: Dalam pembuatan bir dan anggur, mengatur tingkat keasaman cairan fermentasi dan meningkatkan aktivitas ragi.

　　Bidang medis dan pertanian:

　　Sebagai suplemen kalium, digunakan untuk mengobati hipokalemia (kalium adalah elemen kunci untuk menjaga fungsi saraf dan otot);

　　Dapat juga digunakan sebagai antasida, meredakan nyeri lambung akibat kelebihan asam lambung.

　　Bidang pertanian:

　　Sebagai pupuk kalium (kandungan kalium sekitar 39%), digunakan untuk penyemprotan daun atau pemupukan tanah, terutama cocok untuk tanaman yang menyukai kalium (seperti tembakau, anggur, kentang), dapat meningkatkan ketahanan tanaman terhadap rebah dan kualitas buah; sekaligus dapat mengatur keasaman tanah (gunakan dengan hati-hati pada tanah alkalis).

　　Bidang industri untuk pembuatan kalium karbonat: Melalui dekomposisi termal kalium bikarbonat, memproduksi kalium karbonat kemurnian tinggi (digunakan untuk industri kaca, keramik, pewarna).

　　Pemurnian gas: Sebagai penyerap, digunakan untuk menghilangkan gas asam dari gas buangan industri (seperti karbon dioksida, hidrogen sulfida), reaksinya adalah \(KHCO_3 + H_2S = KHS + CO_2 + H_2O\).

　　Bidang pemadam kebakaran: Sebagai salah satu komponen agen pemadam api bubuk kering, dengan melepaskan karbon dioksida untuk menekan pembakaran.

　　Laboratorium dan kimia analitik digunakan untuk menyiapkan gas karbon dioksida (lebih cepat dibandingkan reaksi kalsium karbonat dengan asam klorida).

　　Sebagai bahan standar, mengkalibrasi konsentrasi larutan asam; atau digunakan untuk pembuatan larutan penyangga (seperti dicampur dengan kalium karbonat membentuk sistem penyangga dengan pH stabil).

CAS NO：298-14-6

EC NO：206-059-0

Rumus Molekul：KHCO₃

Berat Molekul：100.114

Nama Lain：;Kalium Bikarbonat;

Struktur：