Kali bicacbonat

　　Các ứng dụng chính của kali bicacbonat có liên quan mật thiết đến tính kiềm yếu, khả năng tạo khí khi phân hủy nhiệt và tính dinh dưỡng của kali:

　　Ngành công nghiệp thực phẩm làm chất làm nở: Dùng cho bánh quy, bánh ngọt, bánh mì và các sản phẩm nướng khác, khi bị phân hủy bởi nhiệt sẽ tạo ra khí carbon dioxide, giúp thực phẩm xốp và có nhiều lỗ nhỏ (hiệu quả tương tự như natri bicacbonat, nhưng hàm lượng kali cao hơn, phù hợp cho thực phẩm ít natri).

　　Chất điều chỉnh độ axit: Trung hòa vị chua trong thực phẩm (như đồ uống, mứt trái cây), điều chỉnh độ pH, kéo dài thời gian bảo quản.

　　Chất hỗ trợ lên men: Trong sản xuất bia và rượu vang, điều chỉnh độ axit-kiềm của dịch lên men, thúc hoạt động của men.

　　Lĩnh vực y tế và nông nghiệp dược phẩm:

　　Làm thuốc bổ kali, dùng để điều trị hạ kali máu (kali là yếu tố then chốt để duy trì chức năng thần kinh và cơ bắp);

　　Cũng có thể dùng làm thuốc kháng axit, giảm đau dạ dày do axit dạ dày quá nhiều.

　　Lĩnh vực nông nghiệp:

　　Làm phân bón kali (hàm lượng kali khoảng 39%), dùng để phun lá hoặc bón vào đất, đặc biệt phù hợp cho cây ưa kali (như thuốc lá, nho, khoai tây), có thể nâng cao khả năng chống đổ ngã của cây và chất lượng quả; đồng thời có thể điều chỉnh độ axit-kiềm của đất (cần thận trọng khi dùng cho đất kiềm).

　　Lĩnh vực công nghiệp chuẩn bị kali cacbonat: Thông qua phân hủy nhiệt kali bicacbonat để sản xuất kali cacbonat độ tinh khiết cao (dùng cho công nghiệp thủy tinh, gốm sứ, nhuộm).

　　Làm sạch khí: Làm chất hấp thụ, dùng để loại bỏ khí axit trong khí thải công nghiệp (như carbon dioxide, hydro sulfide), phản ứng là \(KHCO_3 + H_2S = KHS + CO_2 + H_2O\).

　　Lĩnh vực phòng cháy chữa cháy: Là một thành phần của chất chữa cháy dạng bột, ức chế cháy bằng cách giải phóng khí carbon dioxide.

　　Phòng thí nghiệm và hóa phân tích dùng để chuẩn bị khí carbon dioxide (phản ứng nhanh hơn phản ứng giữa canxi cacbonat và axit clohidric).

　　Làm chất chuẩn, hiệu chuẩn nồng độ dung dịch axit; hoặc dùng để pha chế dung dịch đệm (như trộn với kali cacbonat để tạo thành hệ đệm pH ổn định).

CAS NO：298-14-6

EC NO：206-059-0

Công thức phân tử：KHCO₃

Khối lượng phân tử：100.114

Tên khác：;Kali bicacbonat;

Công thức cấu trúc：