탄산수소칼륨

　　중요한 탄산수소칼륨의 응용은 약알칼리성, 열분해 가스 발생성 및 칼륨 원소의 영양성과 밀접하게 관련되어 있습니다:

　　식품 산업에서 팽창제로 사용: 비스킷, 케이크, 빵 등 베이이킹 식품에 사용되며, 가열 분해 시 이산화탄소를 발생시켜 식품을 부풀리고 다공질로 만듭니다(효과는 탄산수소나트륨과 유사하지만 칼륨 함량이 더 높아 저나트륨 식품에 적합).

　　산도 조절제: 식품의 신맛을 중화(음료, 잼 등)하고 pH를 조절하여 유통기한을 연장합니다.

　　발효 보조제: 맥주, 와인 양조에서 발효액의 산도를 조절하고 효모 활성을 촉진합니다.

　　의약 및 농업 의약 분야:

　　칼륨 보충제로 사용되어 저칼륨혈증 치료에 활용됩니다(칼륨은 신경 및 근육 기능을 유지하는 핵심 원소);

　　항산제로도 사용되어 위산 과다로 인한 위통을 완화합니다.

　　농업 분야:

　　칼륨 비료(칼륨 함량 약 39%)로 사용되며, 엽면 시비나 토양 시비에 적합합니다. 특히 칼륨을 좋아하는 작물(담배, 포도, 감자 등)에 적합하여 도복 저항력을 높이고 과실 품질을 개선합니다. 동시에 토양 산도를 조절할 수 있습니다(알칼리성 토양에는 신중 사용).

　　공업 분야에서 탄산칼륨 제조: 탄산수소칼륨의 열분해를 통해 고순도 탄산칼륨을 생산합니다(유리, 세라믹, 염료 산업에 사용).

　　가스 정화: 흡수제로 사용되어 공업 배기가스 중의 산성 가스(이산화탄소, 황화수소 등)를 제거합니다. 반응식은 \(KHCO_3 + H_2S = KHS + CO_2 + H_2O\)입니다.

　　소방 분야: 분말 소화제의 성분 중 하나로 사용되며, 이산화탄소를 방출하여 연소를 억제합니다.

　　실험실 및 분석 화학: 이산화탄소 가스 제조에 사용됩니다(탄산칼슘과 염산 반응보다 더 빠름).

　　기준 물질로 사용하여 산 용액 농도를 교정하거나, 완충 용액 배제에 사용됩니다(예: 탄산칼륨과 혼합하여 pH가 안정적인 완충 계통 형성).

CAS NO：298-14-6

EC NO：206-059-0

분자식：KHCO₃

분자량：100.114

별 명：;중탄산칼륨;

구조식：