3-asetil tiyo-2-metil furan

Ürün Kodu: RL3008
Ürün Adı: 3-Asetil tiyo-2-metilfuran

Bu ürün, kükürt içeren furan tipi et aromasıdır ve 2-metil-3-furantiyol (MFT)’ün stabil bir öncüsüdür. Oda sıcaklığında hafif bir aromaya sahiptir, ısıl işlem koşullarında yoğun et aroması salgılar ve ana furantiyolün düşük stabilitesi ve kolay oksitlenme sorununu çözer, et aroması özünün klasik bir hammaddesidir. Dış görünüşü: Renksizden açık sarıya, açık turuncuya kadar değişen şeffaf bir sıvıdır; suda çözünmez, etanol, propilen glikol, yağ gibi gıda solventlerinde kolayca çözünür ve tüm aromatik bazlarla iyi uyumludur. Aroma özelliği: Et aroması, kavrulmuş aroma, pişirme aroması, bitki aroması tonuyla birlikte, doğal ve gerçekçi bir aromaya sahiptir, ısıl işlem görmüş et aromasını simüle etmek için uygundur.

Uygulama Açıklaması

Uygulanabilir Kapsam: Et ürünleri, deniz ürünleri aroması, ızgara, et suyu, tavuk özü gibi tuzlu aroma sistemleri. Önerilen Katkı Miktarı: 0.01–10 ppm, formülasyon ihtiyacına göre ayarlanabilir, yüksek sıcaklıkta aroma salınımı daha iyidir.

Depolama ve Güvenlik Uyarıları

Bu ürünün parlama noktası 60℃’ dir, hava geçirmez şekilde kapatılmalı, ışıktan korunmalı ve düşük sıcaklıkta (0–6℃) depolanmalıdır, uzun süre hava ve ışığa maruz kalması hidroliz nedeniyle renk değişimine neden olabilir; tahriş edici bir aromadır, çalışma sırasında havalandırma koruması yapılmalı, cilt ve gözlerle doğrudan temasından kaçınılmalıdır.